自宅での燻製の作り方～白州チップだと匂いは気にならない？～イエノバで購入したサーモス イージースモーカー～
ウィスキ－やワインなどのおつまみに燻製は最高ですよね。
自宅でつくると匂いはどうなの？と気になりますよね。
私達も買うまではかなり悩みましたが、使ってみると、思ったほど強い匂いはしなくて安心しました。
３０分くらいで、ものすごくおいしい燻製ができて、とても感動しています。
▲ 動画でも作り方と試食までしているので、ぜひ、参考にしてみてください。
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目次
楽天などで購入すると、約8600円です。
わたしたちは、サントリ－の回し者としてw、イエノバさんからこちらの商品を購入しました。
イエノバ：ウイスキーを愉しむカンタン燻製器セット（白州樽材チップセットのみ販売中です）
こちらは、白州チップセットで、12000円でした。
イエノバで買うと白州チップがついてくる
イエノバで購入すると、サントリ－さんならではの白州チップがついてくる！
こちらは単品でも買えますが、白州チップがセットで買えます。
ウィスキ－好きにはたまりません。
ちなみに燻製器ないのに白州蒸溜所でも、白州チップ買いましたw
参考記事：白州ウィスキー蒸留所で朝から３人目に並んで一日中遊んで大阪に帰る旅〜お土産コーナー/見学ツアー/ランチ/バーの楽しみ方〜
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我が家では、ホ－ムパ－ティーが好きなので、そのときに作ったりします。
サイド料理として、おいしいおつまみが簡単に完成します。
デメリットではないですが、家庭用なので、一回でできる量は限られています。
マニュアルよりも多い量をすると、あんまり燻製されないこともあるので、そこは注意が必要かもしれません。
自宅で燻製！やり方は？購入したときにわかりやすい説明書もしっかりついていました。
イエノバさんで購入すると、イエノバさんの説明書もついてきます。
卵とかうずらとかやりたいんですが、ソミュール液を作ったりで、時間がかかってしまうので、我が家ではチ－ズとナッツを中心に作っています。
作り方はべ－スは同じです。
1.チップへを５g入れる
チップを入れ、網をのせます。
汚れを減らすためアルミをしいています。
2.網の上に具をのせる
チ－ズはそのままか、我が家ではくっつかないように油を少し引きます。
ナッツは落ちないように、アルミの上に載せています。
3.煙が出るまで強火にかけ、蓋をして３分弱火にかける
まずは強火で火にかけます。
煙をしっかり確認したら、蓋をして３分弱火にかけます。
煙が弱いと燻製の色が薄くなることもありました。
5.３分経ったら、火から離し保温器にいれて１５分弱火で３分火にかけたら、火を止めて、保温器にいれて１５分放置します。
6.完成
完成すると、いいお色に！
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できた燻製は、私たちはウィスキーと一緒にいただきました。
動画の中では、Nickおすすめの余市といただきました。
少しピートがあるものがぴったりでした。
チーズはあまり好きではないですが、これは本当にはまります。
まとめ若干時間はかかりますが、作り方はとっても簡単です。
市販の燻製ももちろん美味しいですが、それを超える感動があります。
ぜひ、試してみてください。